7月 7, 2025 | マグロ, 市況レポート
2025年6月30日〜7月5日に取引された豊洲市場のマグロの相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は前週同程度の入荷傾向。 価格傾向 6月30日のみ直近の100%以上の価格となったが、それ以降は落ち着いた価格帯に。例年比では20%から50%程度安い水準で安定推移。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は直近1週間は同程度と予想。価格は翌週は50%の上昇可能性あり。1ヶ月程度の長期でも200%程度の価格上昇可能性あり。...
7月 7, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年6月28日〜7月5日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は前週同程度の入荷傾向。週前半は少なめだったが後半は例年程度に回復。 価格傾向 大幅変動なく価格推移維持も例年に比べると30-60%高めを推移。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は同程度、価格は翌週は5%程度の上昇可能性あり。1ヶ月程度の長期では価格が30%程度上昇可能性あり。 豊洲市場ウニ卸売数量推移...
