2月 15, 2026 | 業務用ユーザー様向け, 築地魚河岸
個人経営の飲食店が東京で「理想のマグロ」を安定して仕入れる方法とは？ どうも！築地専門買い物代行サービス築地のサブちゃんスタッフSです！今回は業務用仕入れをご検討の方向けの記事となっております。 さて、いきなりですが、飲食業の皆様、お刺身用のマグロはどう仕入れていますか？不安や不満はないでしょうか？ 「付き合いのある魚屋から仕入れているけど、品質が不安定なのに何となく割高な気がする」「かと言って豊洲市場の仲卸は敷居が高くて口座が開けない」...
