7月 14, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年7月6日〜7月12日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は前週多めだが週の後半はやや減少傾向。 価格傾向 月曜日は大きく価格が上昇したが、それ以外は大幅変動ない。価格推移維持も例年に比べると20-60%高めを推移。 予測推移...
7月 7, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年6月28日〜7月5日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は前週同程度の入荷傾向。週前半は少なめだったが後半は例年程度に回復。 価格傾向 大幅変動なく価格推移維持も例年に比べると30-60%高めを推移。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は同程度、価格は翌週は5%程度の上昇可能性あり。1ヶ月程度の長期では価格が30%程度上昇可能性あり。 豊洲市場ウニ卸売数量推移...
6月 30, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年6月22日〜28日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は前週同程度の入荷傾向。週後半はやや少なめに。 価格傾向 安値傾向を維持も入荷量が少ない日は60%上昇する日もあり。前年同週火では20%程度高めの水準。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は同程度、価格は翌週は10-20%の上昇可能性あり。1ヶ月程度の長期では同程度の価格水準の継続見込み。 豊洲市場ウニ卸売数量推移...
6月 23, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年6月15日〜21日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は木曜日に多い傾向あり。6月に入り前年同程度の水準に回復。 価格傾向 安値傾向を維持も週前半は高め傾向。週前半は前年比50-100%程度の高値だが、後半は一転して前年比較で10-20%安値となった。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は微増傾向、価格は若干の上昇に転じる見込み。1ヶ月程度の長期でも若干の価格上昇の見込み。...
6月 16, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年6月1日〜14日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は若干上下あり減少傾向。6月に入り前年より若干少ない傾向。 価格傾向 安値傾向を維持も若干の上昇傾向。前年比較で20-40%安値が続いたが6/12-13は突発的な高値に。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は微増傾向、価格は若干の上昇に転じる見込み。1ヶ月程度の長期でも若干の価格上昇の見込み。 豊洲市場ウニ卸売数量推移...
6月 2, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年5月19日〜31日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は若干上下あるが概ね横ばい。月末にかけては前年を超える水準が継続。 価格傾向 安値傾向を維持。前年平均30-60%程度低い水準を推移。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は微増傾向、価格は上昇に転じる見込み。1ヶ月程度の長期でも価格上昇の見込み。 豊洲市場ウニ卸売数量推移...
