9月 15, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年9月7日〜9月13日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。数量は全体的に変動が大きく、特に9月12日には930kgと低調な数値が確認されましたが、翌日の9月13日には2,919kgと急増しています。価格については、1,620円/kgから7,560円/kgと日々の振れ幅が大きく、需給の不安定さが見られます。 卸売数量...
9月 8, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年9月1日〜9月6日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。卸売数量は減少傾向にあり、価格も短期的な変動が大きく見られます。特に、価格は急落する場面もありました。 卸売数量 今週はやや減少傾向を示し、前年比で-4.8%。来週は-34.8%が見込まれ、来月には-36.2%で減少傾向継続可能性あり。 価格傾向 今週は変動幅が大きいが全体としては高値傾向。前年比で大幅に上昇している。 予測推移...
9月 1, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年8月24日〜8月30日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。この期間の卸売数量は短期的に増加傾向を示している一方で、価格は大きな変動を見せています。 卸売数量 今週は短期的に増加傾向を示し、前年比で+11.1%。来週は+5.0%増加が見込まれるが、来月には-24.8%減少する可能性あり。 価格傾向...
8月 11, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年8月3日〜8月9日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。今週の豊洲市場では、卸売数量が減少傾向にある一方で、価格が高水準を維持しているため、市場の需給バランスに変化が見られます。特にウニの品質が上昇する一方で、供給不足が懸念されております。 卸売数量 今週の卸売数量は前年比で-4.7%減少し、来週は+48.3%増加の見込み。 価格傾向...
8月 4, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年7月27日〜8月2日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。今週の豊洲市場では、数量は直近1週間で急上昇を記録し、価格も大幅な上昇基調を維持しています。 卸売数量 今週の数量は前年同週比で+3.8%増加。来週は-7.9%の減少が予想されるが、来月は+2.5%の増加が見込まれる。 価格傾向...
7月 28, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年7月20日〜7月26日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。今週の豊洲市場では、卸売数量が減少傾向にある一方で、卸売価格が急上昇しており、特に価格面では市場関係者にとって重要な動きが見られます。過去数週間から続くこのトレンドにより、今後の仕入れ判断に大きな影響を与えることが予想されます。 卸売数量 今週の数量は前年より11%減少。 価格傾向 全体的に高値傾向。価格は前年より+3.2%上昇。 予測推移...
