豊洲市場マグロ相場レポート | 2025年10月第1週(9月28日-10月4日) | 価格推移・卸値・市況まとめ

2025年9月28日〜10月4日に取引された豊洲市場のマグロの相場の動向をまとめました。卸売数量は直近の反発を見せつつあり、価格は短期的な下落圧力が続いています。今年の数量は前年や例年と比較して高水準を維持していますが、価格は低位で推移しています。。

以下のグラフでは、豊洲市場で取引されたマグロ（生鮮・せり）の卸売数量の推移と、2025年10月4日時点の数値を示しています。過去2〜4週間における卸売数量は変動が大きく、7日移動平均で9月中旬の高値から一時低下した後、基準日である2025年10月4日には29,304.6 kgと安定しています。特に直近1週間では、最低値16,835 kgから最大値43,757 kgまでの大きな振れ幅を見せ、短期的な需給の不安定さが続いています。しかし、基準日には前日比+55.9%の増加を記録し、29,304.6 kgという直近の反発も見られます。前年との比較では、7日間で+14.4%、28日間で+38.4%と増加しており、例年平均を大幅に上回る高水準です。来週にはさらに+7.7%、来月には+19.5%の増加が見込まれており、仕入れ判断には慎重さが必要です。

以下のグラフでは、豊洲市場で取引されたマグロ（生鮮・せり）の卸売価格の安値の推移と、2025年10月4日時点の数値を示しています。

価格面では、過去2〜4週間で7日平均が約2,613円/kg、28日平均が約3,107円/kgと横ばいからやや下方に推移しています。直近1週間では1,944円/kgと低位にあり、31%もの落ち込みが観測され、下落圧力が強まっています。ただし、前年同期比では7日間平均で+45.3%、28日間平均で+53.6%と高水準を維持しています。3年間の同時期と比較しても乖離が大きく、長期的な平均価格4,166円/kgには届かない状況です。来週には-20.4%、来月には-38.9%の減少が予測され、短期的な価格調整が続く見通しです。

注意: 産地ごとの集計とするとデータ欠損が多く豊洲市場全体のマグロの価格変動傾向が掴みにくいため、「各地」と表現される日本全国全体的な値で表現しています。また、データが十分に存在する安値によって比較しています。絶対値は産地によって異なりますが、市場全体の価格が傾向は十分に反映されております。

上記2つの豊洲市場のマグロ卸売数量と卸売価格推移のデータ、前年同時期の価格帯と前年翌週/翌月の傾向から、次のような傾向が推測されます。

今後の卸売数量は、前年同様の傾向を考慮するとさらなる増加が見込まれ、価格安定化の可能性も視野に入ります。一方、卸売価格は短期的な下落トレンドが続く見込みで、供給過剰による価格の押し下げが懸念されます。市場関係者は需要動向を注意深く見極め、適時の仕入れ戦略の策定が求められます。特に価格の反発余地は限定的で、慎重な対応が必要です。

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今週は大きなニュースはございません。

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