堺周は、日本橋創業の系譜を継ぐ老舗仲卸として、現在は築地魚河岸・豊洲市場・大宮市場・太田市場に拠点を構えています。築地魚河岸では柱で区切られた三つの区画を運営し、一方の豊洲市場では約三十店舗規模の体制で、取り扱い数量は築地のおよそ十倍にのぼります。豊洲では鮮魚全般を幅広く扱う“量と幅”のオペレーションを担い、国内のサテライトとして大宮・太田を活用しながら、安定供給の基盤を複線的に整えています。

さらに輸出専業の別法人（US拠点）を軸に、米国本土やハワイ、シンガポール、台湾へ新鮮な魚介を出荷。語学対応スタッフと現地の自社配送により、星付きレストランを中心とした得意先にダイレクトに届けています。海外では「良いものにはしっかり対価を払う」という市場特性も追い風となり、輸出部門は国内店舗売上を凌駕する規模へと成長。どの市場でも共通しているのは、長年の経験にもとづくプロの目利きで“良いものだけ”を見極める姿勢です。

創業の原点は日本橋の魚問屋。市場がまだ日本橋にあった時代からの老舗で、関東大震災を経て市場機能が築地へ移る流れの中、その系譜を受け継いで仲卸へと転じました。現店主は魚の仕事歴45年。毎朝の仕入れでは自らの目で確かめ、「少しでも不安が残る品は売らない」というスタイルです。短期の損得よりも信頼を優先する姿勢が積み重なり、いまもお客様の期待に応える基盤になっています。

築地魚河岸の堺周は、豊洲が鮮魚全般を広く扱うのに対して、毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニ・ワタリガニの四種のカニを主軸に、伊勢海老、アワビ（国産・養殖）、ウニ、冬季のフグまで、高級甲殻類と高付加価値商材に的を絞った売場設計が特徴です。

入荷後はすぐに水槽で状態を整え、築地の現場感と段取りで鮮度を保つ。こうして並ぶのは、新鮮な魚介の中でも“胸を張ってすすめられる一杯”だけです。業務用の受注が中心ながら一般の方の購入も可能で、量より質を求めるご家庭にとっては、プロの目利きが選び抜いた素材を安心して手にできる、心強い拠点となっています。