春の味覚・クリガニとは?さばき方や東京・築地で買えるお店も紹介!

春の味覚・クリガニとは?さばき方や東京・築地で買えるお店も紹介!

春の味覚・クリガニとは? どうも。築地のサブちゃんスタッフSです! スタッフSはお酒が大好きなので、常に近所のスーパーや市場、鮮魚店でリーズナブルで美味しいおつまみがないか眼を光らせています。 そんなスタッフS的におススメの春の食材が今回取り上げる「クリガニ」です。 厳密には「クリガニ」と「トゲクリガニ」の2種類がいるのですが、スーパーなどではどちらもクリガニとされていて、あまり違いは気にされていません。主に青森や北海道で獲れるカニですが、春のシーズンになると、関東や東海でも見かける機会が増えます。...