22年11月12日の築地魚河岸 店頭レポート

11月 12, 2022 | 朝の仕入れ陳列写真

11月12日の築地魚河岸の店頭をふりかえります!

こんにちは!築地のサブちゃんスタッフOです。
今回は11月11日(金)~12日(土)の築地魚河岸店頭の様子をふりかえります。この日は、大間マグロに秋漁解禁のサクラエビ、珍味・ボラのへそ、ボラ子&白子、にぎり子、紅鮭石狩漬け、鮭の切り身各種、活けズワイガニにセコガニなど、イチオシ食材が盛りだくさんでした!
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それでは、2022年11月12日の築地魚河岸店頭の様子をふりかえります。今週のお買い物のご参考に、ぜひご一読ください。

※写真はスライドしてご覧ください!

今回は山治さんから。
山治さんといえば、まずは圧巻の切り身の数々!いまの時期はハモ秋鮭天然ブリナメタカレイなど、その季節のお魚の切り身がずらりと並びます!山治さんでは一切れから切り身を購入できるのもうれしいポイント。さらにサバ灰干しどんちっちサンマ開きといった干物も一枚から購入可能で、リピーターの方もいらっしゃいます!すでに切られた状態のお刺身パックも種類豊富&お手軽で人気ですよ~。そして山治さんでは、サンマ真鯛などの鮮魚や、タコイカ貝類もさまざまな種類のものが扱われています。これらの切り身、干物、お刺身パック、刺身柵、鮮魚、タコ、イカ、貝類、そのほか書ききれないほどに、超豊富なラインナップの山治さん。何を買うか悩んだ時は、ぜひ山治さんの店頭写真をチェックしてみてください!!

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続いては、堺周さん。
築地魚河岸の中でもカニの取扱量が最も多い堺周さん。この日のイチオシは、活けズワイガニ!いよいよ日本海側で漁が解禁されたズワイガニ、堺周さんには活けの松葉ガニが並んでいました!さらにもうひとつのイチオシは、セコガニ(香箱ガニ)!卵を堪能できるセコガニもこの日大充実していました!堺周さんでは、活けの毛ガニも多数扱いがあります。「活けのカニを買っても自宅では蒸せないしどうしたらいいのか…」という方は、事前に予約いただければ、お店で蒸していただくことも可能です!プロが蒸した蟹をご自宅でお楽しみいただけますので、蟹好きの方はぜひお試しください!!

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お次はホクエイさん。
ランチでお手軽にいただける人気商品も多く揃うホクエイさん。特に巻き寿司はサブちゃんユーザーのみなさんにも人気で、リピーターの方もいらっしゃいます!マグロ尾肉唐揚げマグロメンチ、大間産の本マグロを使ったカツサンドも、美味しくてお手軽なのでスタッフOもしょっちゅう買ってます!もちろん本マグロお刺身パックも人気ですが、ホクエイさんの冷凍マグロも大人気!冷凍マグロ刺身柵はもちろん、食べ比べできるほどに種類豊富なマグロたたき各種のほか、頭肉テール目下肉といった希少部位も並びます!またこの日は、しゃぶしゃぶや煮つけでいただける本マグロアラの扱いもありました!700g500円とお手頃なので、またありましたら、ついで買いにぜひ!

さて、ここからは、先週末の各店舗さんのおすすめ商品をご紹介します。

まずは樋栄さんから、大間のマグロ。この日は赤身3000円前後、中トロ5500円前後のお値段でした。大間産は人気ですので、並んでいる日はお早めにご注文くださいね!また、樋栄さんではほか産地のマグロの扱いもあるため、もし大間産をご希望の場合はご注文時に必ず「大間産」とご指定くださいませ!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/Tuna/Hiei/

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三栄商店さんからは、生サクラエビサラダシュリンプ。静岡ではサクラエビの秋漁が開始!お刺身や軍艦、かき揚げ、パスタなどで絶品です!生のサクラエビをぜひご堪能ください!!サラダシュリンプ(写真2枚目)は、三栄商店さんの人気商品。塩味がついてるので、そのままでも、サラダにのせて召し上がっても美味しいです!ぜひお試しください!!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/FreshSeafood/Sanei

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丸集さんからは、ボラのへそボラ子ボラ白子。この日は珍味・ボラのへそがありました!砂肝のような食感でレアな食材のボラのへそ。お刺身や炒めでお楽しみいただけます!そして先週末も丸集さんではボラ子(写真2枚目)がお買い得に!自家製カラスミを仕込んでおきましょう!ボラ白子(写真3枚目)もばっちり並んでいましたよ~!濃厚で美味なボラ白子、ぜひご自宅でご堪能ください!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/SeaUrchin/MarusyuOdawarabashi/
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/SeaUrchin/MarushuKaikobashi/

築地日進さんからは、北海道産にぎり子。普通の数の子は冷凍してから取り出しますが、にぎり子は水揚げされたばかりのニシンから取り出されているので、味も食感も別格です!3ヶ月ほど日持ちもするそうなので、お正月に向けていかがでしょうか!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/DriedFish/NisshinOdawarabashi
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/DriedFish/NisshinKaikobashi

※写真はスライドしてご覧ください!

栗辰さんからは、各種鮭切り身。先週11月11日は鮭の日!ということで、リピーターも多いカッパリバーの紅鮭や、新物の北海道の秋鮭、宮城の銀鮭などなど、栗辰さんにはさまざまな種類の鮭が並んでいました!食べ比べてみるのも楽しいですね!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/DriedFish/Kuritatsu

近富さんからは、いくら入り紅鮭石狩漬け。いくらと鮭を麹で漬けたものです。ごはんの上にのせて食べるのがおすすめです!間違いなく美味しい!!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/DriedFish/Kintomi

西山水産さんからは、鯖の灰干し。脂がのっていて美味しく、西山水産さんの人気商品です!1枚250円で3枚から購入できます。もし余ったら冷凍保存もできるので、ぜひお試しください!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/DriedFish/NishiyamaSuisan

島田精肉店さんからは、しゃぶしゃぶ用豚バラ。最近扱い始めたというリーズナブルなしゃぶしゃぶ用豚バラ肉!寒くなってきたこの季節、豚しゃぶはいかがでしょうか!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/Meat/ShimadaSeiniku

最後は米金さんから、カブ。東京で採れたかぶなので、とても新鮮!色白でぴかぴかで綺麗ですね~。一束320円です。いまの時期の甘いカブをぜひご堪能ください!!
https://photos.tsukiji.siile.jp/AllShops/Vegetables/Komekin/

以上、2022年11月11~12日の築地魚河岸店頭レポートでした!
今後も注目商品や旬の食材などをご紹介していければと思いますので、よろしくお願いいたします。「このお店も詳しく紹介してほしい!」「こんなこと知りたい!」などのリクエストがありましたら、どしどしご連絡ください!限定商品を企画してほしいお店などなど、ぜひご意見をお寄せください!

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「築地は好きだけどなかなか行きづらい」「美味しいお魚を食べたい!」といった時には、築地のサブちゃんがお役に立てるシーンもあるかと思います!ぜひご利用ください!
事前相談がおすすめ!
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得品もイチオシとしてご紹介することがあるので、今後もサブちゃんの情報にご注目ください!
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/ShinkaiShoji/

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