5月 31, 2021 | 朝の仕入れ陳列写真
5月29日の築地魚河岸の店頭をふりかえります！ どうも。築地のサブちゃんスタッフSです。今回の記事では2021年5月29日（土）のサービス実施時の築地魚河岸の店頭ラインナップをふりかえります！実は築地のサブちゃん、先週の5月27日にテレビの取材を受けました！おかげ様でこの29日にはこれまでにないほどのご注文をいただくことができました！ご利用いただいた皆様ありがとうございました。...
4月 23, 2021 | スタッフのお魚小話
築地のワタリガニを食べてみたい！ いつもはスタッフSですが、今日は珍しく築地のサブちゃんスタッフHです！スタッフHも魚介類大好きですが、スタッフSほどの文才がないため裏方でお仕事してます。 今回おすすめする食材は「ワタリガニ」です。 ワタリガニは「ガザミ」とも呼ばれます。最近英語版Twitterを始めたので英語名も調べるようになりました。英語だとblue crabやswimming crabと言われます。青っぽい色や、ヒレのような足で泳ぎが得意な様子がダイレクトに表現されていますね。...
4月 14, 2021 | スタッフのお魚小話
築地の生ホタルイカが気になる方へ どうも。築地のサブちゃんスタッフSです。今日も美味しい食材を求めて、築地や近所のスーパーをパトロールしております。 この時期によく見る旬の食材と言えばホタルイカ！酢味噌にアヒージョ、炒めても美味しい神食材。築地のサブちゃん提携店舗様の中では大仲さんやわたなべさん、京富さんなどの店頭でよく見かけますね。 そんなホタルイカですが、写真にあるとおり、ボイルホタルイカ（たまにスチームホタルイカ）のように一度火を通した商品とと生のホタルイカがあります。...
3月 17, 2021 | スタッフのお魚小話
築地でホタテと言えばやっぱり殻付きホタテ！ どうも。築地のサブちゃんスタッフSです。皆さん、ホタテ、食べてますか？ ・・・と、一昔前のセ〇ムのCMみたいなこと言ってしまいましたが、今回はホタテの話でございます。ホタテ貝は皆さんご存知の通り、貝柱がおいしい二枚貝ですね。かつては高級な貝とされておりましたが、養殖ないし稚貝放流がされるようになってからは比較的庶民的な価格で手に入るようになりました。...
