22年7月9日の築地魚河岸 店頭レポート

7月9日の築地魚河岸の店頭をふりかえります！

こんにちは！築地のサブちゃんスタッフOです。
いやぁ、毎日蒸し暑いですね…築地魚河岸の店頭も、すっかり夏の様相を呈しております。毎日暑いし、お出かけお買い物がおっくう！という方！ぜひ築地のサブちゃんをご活用ください！
今回は7月8日（金）～9日（土）の築地魚河岸店頭の様子をふりかえりたいと思います。この日のおすすめは、ステーキにピッタリのランプ肉＆めったに入荷しない佐賀牛シンタマ！！さらにベッコウしじみ、岩牡蠣、ウナギに枝豆、鮎の一夜干しなど、季節を感じる品々がイチオシだったほか、鰯やヤナギタコなどが人気でした！
また、今回の提携店さまのご紹介は、築地で唯一のたまご屋さん・新海商事さんと、鮭や漬け魚、うなぎ、松前漬けなどを扱うつきじ近富さんの2店舗をピックアップします。
築地のサブちゃんは毎週金曜日＆土曜日にサービスを実施しております。ご利用には事前相談がおすすめです！ご利用を検討されている方は、ぜひTwitterのDMやLINEでご相談ください。
それでは、2022年7月8日～9日の築地魚河岸店頭の様子をふりかえります！今週のお買い物のご参考に、ぜひご一読ください。

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今回は大仲さんから。
この日イチオシだったのは、宮城産の砂抜き済ベッコウしじみ！綺麗なあめ色が特徴のべっこうしじみは、汁物はもちろん、台湾風の醤油漬けにしても美味です！大きな粒のものは、アヒージョなどでも楽しめますよ。また、この日はヤナギタコが人気でした！大仲さんの売場でよく見かけるヤナギタコ、真ダコよりも柔らかめの食感が魅力です。この日は1杯600円とお値段もお手頃ですね。そのほか、最近のイチオシだった鰯に鯵、イサキ、ノドグロ、鮎・稚鮎もばっちり並んでいます。ぜひシーズンのうちに楽しみ尽くしましょう！前週と同じくキスもありますね～。夏野菜と一緒に天ぷらにして、おそうめんとさっぱりいただきたいですね！！

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続いては三栄商店さん。
この日もシマエビが並んでいました！高級なシマエビが一皿に10尾乗って1600円！1尾160円と考えると、良心的なお値段ですよね。そのほかお刺身OKなものは、定番の天使のエビやオーストラリア産車海老が並んでおります。また、この日も特大すぎて触角が外に出ちゃってる伊勢海老さんに、サブちゃん撮影班にアピールしてくるオマール海老さんの姿もぜひご覧ください。可愛いですね(笑)。そのほか、ムキエビやホワイトなど定番の海老たちが並ぶ安定のラインナップ。三栄商店さんで、お気に入りの海老を見つけてくださいね！

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お次は樋栄さん。
この日の天然本マグロは、鳥取県境港産を中心にしたラインナップ。天然インドマグロもありますね。各種部位が柵やブロックで並んでいるほか、マグロのカマも並んでいました。カマは塩焼きや煮つけで美味しいです！またありましたらぜひ！そのほか、この日はキハタのお刺身柵がありました！こうしたちょっと珍しいものが樋栄さんに並んでいる日は、ぜひお試しください！！キハタのお隣の天然真鯛とカツオも、ものすごい肉厚でめっちゃ美味しそうですね～。鰆もあります！鰆はぜひ皮を炙ってお楽しみください！詳細は配達日記（ブログ）をぜひご一読ください！そのほか、人気の天然＆活〆ヒラメやシマアジもばっちり並んでおります。

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さて、ここからは築地のサブちゃんの提携店さまを少しずつご紹介します。

まずは、新海商事さんから。
築地で卵と言えば新海商事さん！厚焼き玉子の有名店は数多くありますが“生たまご”の販売は、築地では新海商事さんだけです。テーブルエッグをはじめ、全国各地から厳選されたこだわり卵が15～20種類ほど取り揃えられています。たまごかけプリン（TKP）もおすすめです！卵のほか、TKG用の米や醤油、トッピングはもちろん、タマゴ料理に使う胡麻油やオリーブオイル、サラダ油などの油、塩や味噌などの調味料のラインナップも豊富！！さらに、蕎麦、うどん、中華麺などの乾麺も扱うほか、なめ茸、搾菜、ピータン、黒ニンニク、缶詰、中華調味料、クスクスなどのおもしろい商品も並んでいます！ぜひ一度、店頭写真をご覧ください！
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/ShinkaiShoji/

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続いては、つきじ近富さん。
主に、鮭や漬け魚、うなぎ、松前漬け、いくら、明太子などを扱うつきじ近富さん。塩鮭各種のほか、無塩のキングサーモンもあります！たらこや明太子、筋子は、小ロットで購入できるのでありがたいですね。漬け魚は、サバやさわら、銀ダラ、青ひらすの西京漬けやさわら柚庵などのほか、キングサーモンの西京漬け、生姜味噌漬けも！漬け魚や鮭の切り落としもあるので、まずは試してみたいという方はぜひ！うなぎは、長焼きに白焼き、串焼、肝焼、小串が、松前漬けは海鮮、数の子、ほたてなどが揃います。小ロットのスモークサーモンや鮭ほぐしもおすすめ！そのほか、イカスミ入りさきいか、イカ塩辛などの酒の肴、いわしガーリックオイル漬け、いわしマリネなどのワインのお供も揃っています！
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/Kintomi/

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ここからは、各店舗さんのおすすめ商品をご紹介します。

まずは島田精肉店さんから、ステーキ用ランプ肉＆佐賀牛シンタマ（写真2枚目）＆和牛サーロイン（3枚目）！ステーキにピッタリのお肉たち、「いいのが安く入って来ました！」とお店の方談。ランプ肉は「ローストビーフにはもったいないと思う。200g～で切ってステーキがおすすめ」とのこと。佐賀牛シンタマのほうは、めったに入荷しない希少部位！次回入荷未定のレア商品で、こちらも200g～でステーキ用にカットするのがおすすめとのことでした。さらに、脂多めのサーロインもあります！こちらも200g～のステーキカットがおすすめ。こちらはしゃぶしゃぶ用薄切りなども応相談です！
※お店にカットいただく際、ご指定のグラムピッタリにはならない可能性がありますのでご了承ください。
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/ShimadaSeiniku

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丸集小田原橋さんからは、ダイセン生ウニ＆各種ウニ（写真2枚目）。「正直、今週だとこれ（ダイセン生ウニ）がダントツ」とのことでした！ダイセン以外にも、牛乳瓶ウニや塩水バフンウニ＆ムラサキウニなどいろいろありました！今週末も丸集さんのウニにご期待ください！
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/MarusyuOdawarabashi/
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/MarushuKaikobashi/

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京富さんからは、鮎＆根室産特選毛ガニ（写真2枚目）。いまの時期おすすめの鮎は、塩焼きはもちろん、コンフィなどいろいろなお料理で楽しめます！香魚という異名をとる独特の香りをお楽しみください。また、この時期のカニと言えば毛ガニ！もおすすめ！根室の地物の毛ガニがこの日は1杯3000円でした！
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/Kyotomi/

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栗辰さんからは、ウナギ各種。土用の丑の日が近づいて、栗辰さんのうなぎ売場も大充実しております！蒲焼き、長焼き、わさび醤油がおすすめの白焼き、肝串もあります！ぜひ店頭写真もあわせてチェックしてください！
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/Kuritatsu/

KYOKUTOさんからも、うなぎの白焼き。「白焼きでいいのが入った！」とのことでした！温めるだけで美味しく食べられるうなぎ肝串もお手頃な価格ですね！
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/Kyokuto/

築地日進さんからは、鮎の一夜干し。いまが旬の鮎を一夜干しに！焼くだけでお手軽に旬の味覚を楽しめます！2尾入って700円でした。BBQにもおすすめ！
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/NisshinOdawarabashi/
https://photos.tsukiji.siile.jp/RegularItems/NisshinKaikobashi