10月 20, 2025 | マグロ, 市況レポート
2025年10月12日〜10月18日に取引された豊洲市場のマグロの相場の動向をまとめました。今週の豊洲市場では、特に卸売数量が急激に変動しており、価格も同様に上下の幅が大きく、市場関係者にとっては注意が必要な状況です。 卸売数量 今週は数量が不安定。前週比で急落も、移動平均は増加傾向。翌週・来月はそれぞれ+4.8%、+7.5%増加が見込まれる。 価格傾向 今週は大幅な変動があり、前週比下落。前年比でも減少傾向だが、来週は+25.7%増加が見込まれ、来月には-32.9%の減少が予想される。 予測推移...
10月 20, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年10月12日〜10月18日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。近の価格は変動が大きく、特に卸売価格の急上昇が見込まれる一方、卸売数量は減少傾向にあります。 卸売数量 今週の実績は減少傾向で、前週比ではわずかに横ばい。前年比では小幅な増加が見られる。 価格傾向 今週は下落傾向で、前週比でも減少が顕著。前年比較でも弱含み。 予測推移...
10月 13, 2025 | マグロ, 市況レポート
2025年10月5日〜10月11日に取引された豊洲市場のマグロの相場の動向をまとめました。今週の豊洲市場では、卸売数量が中長期的に増加傾向を示す一方で、価格は短期的な下落が続いています。特に卸売価格が急落している背景には、全国的なマグロの豊漁と供給過多が影響しています。これにより、今後も不安定な市場状況が続くことが予想されますが、需要の強さに支えられて価格が回復する可能性もあります。 卸売数量 今週は7日平均32,551 kg。前年比-10.1%だが、28日平均では+10.6%。 価格傾向...
10月 13, 2025 | ウニ, 市況レポート
2025年10月5日〜10月11日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。卸売数量は短期的に増加傾向を示し、価格は高水準を維持する一方で変動の兆しがあります。。 卸売数量 今週は数量が増加傾向にあり、前年同時期と比べて約+66.8%の増加を見せました。 価格傾向 価格は高水準を維持しつつも、来週には約-43.7%、来月には約-53.3%の減少が予測されています。 予測推移...
