豊洲市場マグロ相場レポート | 2025年6月第4週 | 価格推移・卸値・市況まとめ
2025年6月22日〜28日に取引された豊洲市場のマグロの相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は前週同程度の入荷傾向。26日は突発的な入荷あり。 価格傾向 例年程度の価格を維持。26日は大量入荷のため22%程度の下落に。前年同週比では-7%から15%程度の水準で安定推移。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は減少可能性あり。価格は翌週は20%の上昇可能性あり。1ヶ月程度の長期でも20%程度の価格上昇可能性あり。...
豊洲市場ウニ相場レポート | 2025年6月第4週 | 価格推移・卸値・市況まとめ
2025年6月22日〜28日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は前週同程度の入荷傾向。週後半はやや少なめに。 価格傾向 安値傾向を維持も入荷量が少ない日は60%上昇する日もあり。前年同週火では20%程度高めの水準。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は同程度、価格は翌週は10-20%の上昇可能性あり。1ヶ月程度の長期では同程度の価格水準の継続見込み。 豊洲市場ウニ卸売数量推移...
豊洲市場ウニ相場レポート | 2025年6月第3週 | 価格推移・卸値・市況まとめ
2025年6月15日〜21日に取引された豊洲市場のウニ相場の動向をまとめました。直近の卸値推移や価格予測をチェックして、飲食店様は仕入れの判断材料にご活用ください。 卸売数量 卸売数量は木曜日に多い傾向あり。6月に入り前年同程度の水準に回復。 価格傾向 安値傾向を維持も週前半は高め傾向。週前半は前年比50-100%程度の高値だが、後半は一転して前年比較で10-20%安値となった。 予測推移 前年同時期の傾向として、卸売数量は微増傾向、価格は若干の上昇に転じる見込み。1ヶ月程度の長期でも若干の価格上昇の見込み。...