2月 15, 2021 | スタッフのお魚小話
築地の鮑(あわび)を食べたいぞ！ どうも。築地のサブちゃんスタッフSです。 突然ですが、先日も築地でサブちゃんのお仕事をしていたのですが、なんだかちょっといいものが食べたくなりました。もっとも、我々の働いている築地魚河岸にはそこらじゅうに「ちょっといいもの」が溢れているのでこういう時に何を食べようかはいつも迷うのですが、そういえば鮑にはまだチャレンジしていなかったな、ということに気が付きました。高級食材のイメージが強い鮑ですが、実際のところ築地ではどのくらいで手に入るのか、気になりますよね？...
2月 11, 2021 | スタッフのお魚小話
築地魚河岸のバレンタインデーはサメの心臓で彼のハートを射抜く！！ どうも。築地のサブちゃんスタッフSです！ 皆さん、今週はバレンタインデーですね！！女性の方の中には彼氏さんや夫さんにチョコレートをご用意しているなんて方もいらっしゃるかと思います。でも男性の中には、そんな女性の心も知らず「甘いものにはあんまり興味がない！」なんて方もいますよね。そんな相手には何をプレゼントしたらいいのやら、いろいろ迷ってしまいますよね・・・。 そんなあなたに築地のサブちゃんがおススメする逸品が、今回ご紹介する”モウカの星”でございます！...
2月 9, 2021 | スタッフのお魚小話
築地で買ったなまこで晩酌をする どうも。築地のサブちゃんスタッフSです。今日もお魚の小話をしていければと思います。 と言いながら今回取り上げるのはお魚ではなく「なまこ」です。あまりイメージがないかもしれませんが、なまこの旬は冬です。冬には市場にも多く出回り、春にかけてだんだん数が減っていきます。食用にするのは青ナマコと赤ナマコ、黒ナマコあたりですが、東京の鮮魚店で見かけるのは赤ナマコが多い気がします。...
2月 2, 2021 | スタッフのお魚小話
冬の時期タラの頭は見つけたら買いましょう...
1月 26, 2021 | スタッフのお魚小話
あなたは、タラのお刺身を食べたことがありますか？ どうも。築地のサブちゃんスタッフSです。今日もお魚の小話をしていければと思います。 さて。いきなりですが、皆さん、タラ（真ダラ）を食べたことありますでしょうか？...
1月 21, 2021 | スタッフのお魚小話
築地でシマアジを買ってお刺身でいただく！ どうも。築地のサブちゃんスタッフSです。スタッフSはお魚大好きと同時にお酒も大好きです。特に新鮮なお魚で飲むお酒には並々ならぬ情熱を注ぐタイプで、日々、いいおつまみを求めて鮮魚売り場に目を光らせています。とは言いながら近所のスーパーではなかなか「これぞ！」というお魚には出会うことができません。なのでサブちゃんの仕事で築地に行くときにはお客様にお届けする準備以上に自分のその日の晩酌のつまみを探すのに一生懸命になってしまいます。いわゆるひとつの公私混同というやつでございます。...
